Saint Agur - der Blauschimmelkäse aus Auvergne
im Rahmen einer Aktion von Markenjury.de durfte diesen Blauschimmelkäse probieren. Ja, ich bin ein Käse-Liebhaber und habe mich über diese Aktion gefreut! Viele Deutsche glauben ja das Gerücht, dass alle Asiaten lactose-intolerant seien. Mein Vater ist es nicht, meine Tante auch nicht, ich auch nicht, mein Sohn auch nicht, selbst sogar meine Frau (Chinesin) ist es nicht. Witzig, dafür kenne ich sehr viele Europäer, die es sind....
Der Blauschimmelkäse soll laut Produktinfo aus der französischen Region "Auvergne" kommen, die eine lange Tradition der Viehzucht und Käseproduktion habe. Jeder "Saint Agur"-Laib werde von einem Käsemeister von Hand gesalzen. 10 Wochen soll der Käse reifen, damit er sein fein-würziges Aroma und seine zarte cremige Konsistenz entfaltet.
Ich habe den Käse bereits mit Baguette und Vollkorn-Toast testen können und muss sagen, dass der Käse zwar gut schmeckt, aber ich habe eine leichte bittere Geschmacksnote bemerkt, die mich beim Genug gestört hat. Daher habe ich mich nicht getraut, den Käse pur zur essen. Angeblich soll der Käse auch mit Früchten sehr gut schmecken. Cremig ist der Käse, aber fein-würzig?! Über Geschmäcker läßt sich wie bekannt streiten.
Ein Rezeptbuch mit vielen interessanten Rezepten lag bei. Insbesondere die Wraps mit dem Käse sehen lecker aus. Leider fehlen mir die Zutaten, um an einem Feiertags-Wochenende die "Saint Agur"-Wraps zu machen. Ich plane daher etwas zu kochen, was nicht im Rezeptbuch steht: eine "Saint Agur"-Lasagne! Ich werde weiter berichten!
